Docinho Feliz: 2012

Imagine o bolo de seus sonhos: aquela massa leve e macia, acompanhada de muito recheio e uma boa camada de cobertura. Agora, some a isso um tema de sua preferência(por exemplo: homem aranha, branca de neve, etc...). Ficou com água na boca? Então, é só você entrar em contato com a gente e providenciaremos imediatamente o seu sonho.---(031)8895.7324------elidiabraz@yahoo.com.br

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sábado, 8 de dezembro de 2012

Mini Bolo natalino

Encomendas: elidiabraz@yahoo.com.br

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Marcadores: Natal

Mini Livro de chocolate

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Marcadores: Natal

Mini Panetone decorado

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Marcadores: Natal

Torta de Natal

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Marcadores: Natal

Bolo Natalino

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Marcadores: Natal

Panetone decorado

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Marcadores: Natal

Saindo do forno

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Marcadores: Natal

Mini Bolo Natal

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Marcadores: Natal

Topiaria de Bala

Encomendas:(031)8895.7324

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Marcadores: Natal

Chocolates de Natal

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Marcadores: Natal

Bolo Natal

Encomendas:(031)8895.7324

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Marcadores: Natal

sábado, 3 de novembro de 2012

Mini Bolo Natal

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Marcadores: Natal

sábado, 27 de outubro de 2012

Doces e Travessuras

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Marcadores: Diversos

terça-feira, 16 de outubro de 2012

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Marcadores: Cup Cakes

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Marcadores: Bolos com Coberturas Variadas

Dia das Crianças

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Marcadores: Bolos Personalizados

Bolo Dia dos Professores

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Marcadores: Bolos Personalizados

domingo, 14 de outubro de 2012

Bolo Trufado

031)8895.7324

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Marcadores: Bolos com Coberturas Variadas

domingo, 7 de outubro de 2012

Palha Italiana

(031)8895.7324

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Marcadores: Docinhos

Bolo Brigadeirão

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Marcadores: Bolos com Coberturas Variadas

Cup Cakes Recheados

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Marcadores: Cup Cakes

sábado, 6 de outubro de 2012

Bolo Infantil

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Marcadores: Bolos Infantis

Cup Cakes

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Marcadores: Cup Cakes

Bolo metade Piano e metade Violino

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Marcadores: Bolos Personalizados

sábado, 22 de setembro de 2012

Bem Nascido

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Marcadores: Bem Nascido

Cup Cake

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Marcadores: Cup Cakes

sábado, 15 de setembro de 2012

Bolo Morango

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Marcadores: Bolos com Coberturas Variadas

terça-feira, 11 de setembro de 2012

Mini Noivinhos Biscuit

(031)88957324

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Marcadores: Biscuit/noivinhos

domingo, 9 de setembro de 2012

Mini bolo Bonequinha

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Marcadores: Mini Bolos

sábado, 8 de setembro de 2012

Mini Bolo para o s Médicos

Encomendas:elidiabraz@yahoo.com.br

docinhofeliz2@yahoo.com.br

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Marcadores: Mini Bolos

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Bolo Aniversário 8 anos Victor

Encomendas:elidiabraz@yahoo.com.br

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Marcadores: Bolos Personalizados

Bolo Ida Belinha para o Canada

www.elidiabraz.blogspot.com

(031)8895.7324

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Marcadores: Bolos Personalizados

segunda-feira, 6 de agosto de 2012

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Marcadores: Dia dos Pais

domingo, 15 de julho de 2012

Bolo coberto com brigadeiro e chocolate

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Marcadores: Bolos com Coberturas Variadas

domingo, 8 de julho de 2012

Pirulitos de Chocolates

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Marcadores: Pirulitos

sábado, 16 de junho de 2012

Bolo Sorteado no Dia das Mães/2012

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Marcadores: Mini Bolos

Campeão de vendas do Dia dos Namorados

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Marcadores: Dia dos namorados

domingo, 10 de junho de 2012

Sugestão dia dos namorados

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Marcadores: Dia dos namorados

Bolo Carros

Bolo Tema Carros

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Marcadores: Bolos Infantis

quinta-feira, 17 de maio de 2012

Bolo Do Níver da Ana Paula

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Marcadores: Bolos com Coberturas Variadas

terça-feira, 8 de maio de 2012

Bouquet de Rosas de Chocolate

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Marcadores: Chocolates

domingo, 6 de maio de 2012

Cup Cake

Encomendas:(031)8895.7324

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Marcadores: Cup Cakes

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Aqui você encontra bolos artísticos e docinhos para casamento, eventos empresariais, festas infantis e outras ocasiões. Além é claro de cestas, bombons, trufas e bem casados. Modelos exclusivos com alta qualidade e bom gosto para marcar estes momentos que são únicos e mais que especiais na sua vida.

(31)97343.4108

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e-mail: elidiabraz@yahoo.com.br

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Deseja uma Doce Maravilha? Todos os bolos são personalizados e decorados exclusivamente para cada ocasião o que os torna únicos e especiais.Claro que isso exige tempo de preparação e planejamento, por isso se pretende encomendar um bolo contacte-me, de preferência, com pelo menos uma semana de antecedência.

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"Seja qual for o evento: casamento, aniversário, ou uma simples reunião entre amigos, o BOLO é um "personagem" que cria expectativas e marca presença. Ele presenteia os convidados e anfitriões não só pela sua beleza e sabor, mas também porque é ao seu redor que as pessoas se reúnem, cantam, vibram e desejam a alguém ou reciprocamente coisas maravilhosas".

Transporte de Bolos

Cuidados com o bolo em pasta americana no transporte e na festa.
Os bolos artísticos são frágeis e necessitam de um pouco mais de cuidado para o transporte, principalmente os maiores e mais pesados. Assim, se puder vir acompanhado quando vier levar o seu bolo, melhor, pois só assim garantirá que os solavancos do carro não o danificarão.
Deverá ser transportado nivelado e na horizontal.
Estes bolos são também muito sensíveis às condições climáticas, deste modo, aconselha-se que o transporte seja feito com o carro fresco, evitando que apanhe sol, de modo que o bolo não transpire, o que poderia estragar o trabalho artístico.
No local da festa não deve ser colocado na geladeira, não deve ser exposto ao calor, ao sol ou à umidade.

Como escolher a decoração do bolo

O bolo de casamento é um dos itens mais importantes do cardápio, por isso é necessário escolhê-lo com muito cuidado. Não se deixe levar apenas pela aparência! Um bolo de casamento deve ser , além de bonito, muito gostoso.

Como escolher a decoração do bolo

A dica para não errar é sempre levar em conta o estilo da festa na hora de escolher a decoração do seu bolo de casamento.
Para um casamento romântico, um bolo branco ou com tonalidades claras delicadamente decorado com flores ou laços feitos com pasta americana. Os bolos rendados e enfeitados com borboletas e corações também estão entre os mais requisitados pelas noivas.
Em um casamento moderno você pode optar por uma cobertura com cores mais fortes ou até mesmo um bolo branco com detalhes em preto ou chocolate.
Em uma festa mais descontraída, bolos com detalhes coloridos e noivinhos personalizados fazem sucesso!

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A história dos bolos

Contato:(31)8895.7324 - elidiabraz@yahoo.com.br

Historia dos

Bolos Decorados
A origem dos bolos se confunde com a dos pães. No começo, havia uma certa confusão e massas adocicadas assadas eram indistintamente chamadas de pães ou bolos. Os egípcios já confeccionavam bolos de mel, bem como os gregos da Ilha de Rodes. Existe um painel datado por volta de 1175 aC, ilustrando a confeitaria da corte do faraó Ramsés III, com o registro de vários tipos de pães e bolos. E alguns historiadores acreditam que em 700 aC, pães e biscoitos adocicados eram vendidos pelo Egito. Os romanos conheciam a técnica da fermentação, e por este motivo, desenvolveram várias receitas de bolos, inclusive com a adição de frutas secas e até mesmo queijo, o que seria uma versão rudimentar do Cheesecake. Embora os bolos sempre tenham estado associados a festas e comemorações, com o tempo, tornaram-se um alimento mais comum, presente quase que diariamente à mesa. Por outro lado, os bolos de casamento ilustram perfeitamente a evolução da técnica e arte da confeitaria. A tradição de servir bolos em casamentos remonta à Roma antiga. Era costume, nas famílias mais abastadas, preparar uma massa com ingredientes especiais, tradicionalmente usados como oferenda aos deuses, como frutas secas, nozes e mel. Este doce não era para ser consumido, mas os convidados o amassavam por cima da cabeça da noiva, tal como se faz hoje com arroz na saída da igreja. Desejava-se que os deuses trouxessem prosperidade, sorte e fertilidade. Julio César levou este costume para a Bretanha, em 54 aC, e passou a fazer parte dos hábitos das populações locais. Na Inglaterra, os bolos decorados apareceram pela primeira vez na corte de Elizabeth I. Basicamente se usava pasta de amêndoas (marzipã) moldada em vários formatos. Os ingredientes ficavam cada vez mais sofisticados e exóticos, já que o Império britânico fornecia produtos de todo o mundo. Era comum fazer pequenos bolinhos doces, cobertos de marzipã e decorados. Alguns eram amassado e jogados na noiva, outros consumidos pelos convidados. Os que sobravam eram arrumados em uma pilha, e os noivos deveria se beijar sobre o monte de bolinhos, com o objetivo de serem abençoados com muitos filhos. Não demorou muito para que esta pilha de bolinhos fosse substituída por um grande bolo. Dentre as primeiras receitas que se tem registro, a que mais se aproxima dos bolos de hoje é uma receita italiana, de bolo de amêndoas, servida em Nápoles, em 1478. Acredita-se também que tenha sido a Itália a precursora na arte de bolos decorados. Quando Catarina de Médici se casou com o rei na França, Henrique II, levou como dote seus confeiteiros, e seu bolo de casamento foi o primeiro a ser confeccionado em andares. A técnica foi difundida pela França e em 1660, quando o rei Charles II retornou de seu exílio, para reclamar o trono inglês, levou consigo um séqüito de habilidosos confeiteiros franceses.A partir deste momento, quando os bolos ricamente decorados passaram a ser um hábito e também um símbolo de status e poder econômico, começou uma verdadeira corrida para saber qual corte produzia o bolo mais espetacular. O escultor Giovanni Lorenzo Bernini teria usado açúcar para algumas obras especialmente encomendadas.
Há um curioso registro sobre a festa de casamento do Duque Guilermo da Baviera e a senhorita Renata de Lorena, em Munique: O bolo tinha três metros de altura, e durante a festa, o Arqueduque Ferdinando da Áustria teria saído de dentro do bolo, para homenagear os noivos com uma canção (citado em WEIGL, Christoph. "História das Artes Manuais", Reisensburg, 1698). Durante o reinado da rainha Vitória, na Inglaterra, também se faziam bolos enormes, chegando a pesar mais de 100 quilos. Nesta época os bolos faziam parte da vida de nobres basicamente porque os ingredientes eram escassos, e muito caros. Além disso, ainda não tinham a qualidade de hoje, e uma simples receita de bolo exigia o trabalho de vários empregados: O açúcar tinha a forma de um grande torrão, que devia ser cortado, sovado e peneirado. A manteiga, em geral rançosa, devia ser lavada com água de rosas. As frutas secas, picadas, sem falar nos ovos, usados em quantidades enormes e batidos à mão. O fermento, levedura de cerveja, devia ser cultivado, e reativado, tudo de forma natural. Pronta a massa, restava o trabalho de controlar fornos à lenha, muito diferentes dos atuais. Por todo este período, as receitas se desenvolveram de forma esparsa, dentro das cortes, conventos e cozinhas reais. A primeira receita de pasta americana (ou "sugar paste") que se tem noticia está em uma obra chamada "Delights for Ladies", de 1609. Leva açúcar, amido e goma tragacanth .Em 1769, Mrs. Raffald publicou um livro, "The Experienced English Housekeeper", contendo uma receita de bolo, outra de marzipã, e de glacê real. No século XIX, a grande estrela da confeitaria no mundo foi Antoine Carême. Cozinheiro preferido de todos os reis da Europa, ornamentava seus banquetes com monumentais peças de açúcar. Utilizando-se de uma espécie de pastilhagem, e inspirado na Arquitetura, construía sobremesas e bolos estruturados. Registrou suas obras, com desenhos de próprio punho, nas obras "Le Pâtissier royal parisien". Paris, 1815, e "Le Pâtissier pittoresque", Paris, 1842. Por toda a Europa surgiam receitas exclusivas de bolos, famosas até hoje, como a Torta Vienense e o Bolo Sacher.
Em 1894, Ernest Schulbe mostrou seus trabalhos na Exposição de Londres. Seu livro "Advanced Piping and Modelling" deixou o registro de receitas e também dos utensílios usados à época. Muitas peças eram feitas de osso, existiam pinças marcadoras tal como as de hoje, e também eram feitas flores de açúcar. Basicamente, usava-se uma mistura de marzipã e massa elástica ("gum paste"). Na Inglaterra cada vez mais desenvolveu-se a técnica de usar o Glacê real para revestir o bolo. Dizem que vem daí o costume de os noivos cortarem juntos a primeira fatia de bolo: O noivo precisava "ajudar" a noiva a rachar a cobertura rígida de açúcar. No começo do século vinte, os bolos decorados, agora mais acessíveis, começaram a fazer parte dos hábitos da sociedade como um todo. Surgiu a tradição, na Inglaterra e Estados Unidos, dos bolos de casamento de três andares, representando as três alianças: noivado, casamento e a eternidade. Hoje a técnica está difundida praticamente no mundo todo, adaptando-se aos gostos e a cultura de cada país, surgindo inúmeras e maravilhosas possibilidades.

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